兩塊豬骨
壹把梅子豆
海帶塊
兩片生姜
壹勺料酒
適量的鹽
下雨天來祛濕——豬骨梅豆海帶湯的做法？
材料準備好了，豬骨洗凈，眉豆提前1-2泡好，海帶洗凈泡好。
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鍋裏放冷水，放豬骨，開火，焯水，撈起。
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鍋裏放油，姜片煸炒。
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焯水煎豬骨
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翻炒至兩面上色，姜片出香。
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加入熱水
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用火覆蓋並煮沸。
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加入眉豆和海帶。
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蓋上大火燒開，再小火燉1-2小時。
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加點鹽就行了。壹般我是不會多放油的。
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就做吧，很好吃的！
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技巧
因為是兩個人吃，所以只用兩根龍骨。
我爸教每個煮湯的人只要壹碗就好，不要煮太多，所以我壹直控制壹人壹碗的水量。如果喜歡多吃碗，多放點水，天然材料的數量也要增加。然後廣東人是憑經驗做湯的，從小到大都是這樣，所以沒有具體的量，感受壹下就好，適量就是中餐的精髓！