材料:高湯粉1/2茶匙水3茶匙。
調料:糖2湯匙醋2湯匙醬油3湯匙香油2湯匙。
做法:將水和湯粉壹起加熱至溶解。冷卻後，加入所有調味料，攪拌均勻。
●蕎麥冷面汁
材料
A.柴玉原湯100cc醬油20cc醪糟20cc
B.柴魚片10g
做法:將材料A燒開，將裏脊放入小火煮壹會，然後關火。當魚片自然沈入鍋底，就可以過濾、冷卻、冷藏了。
用法:也可以撒在豆腐或涼菜上。
●拌涼面醬。
材料
醬油50cc辣椒粉(中粗)1大勺辣椒粉1大勺糖1和1/2大勺蔥花2大勺姜汁1大勺蒜末1大勺獼猴桃1香油2大勺熟白芝麻。
做法:獼猴桃磨成泥，與其他材料混合。
備註:除了獼猴桃泥，蘋果泥，梨子泥也可以。
韓式冷面專用面醬的做法:準備好蔥片和姜片，還有白醋和紅醋，超市裏都可以買到。然後將蔥、姜片連同少許花椒、大料壹起放入鍋中，加少許水，大火燒開。我們看到鍋裏的汁變紅了，然後把原料過濾掉，加入壹點紅醋和白醋，還有壹點鹽、味精和糖，這樣酸甜的面汁就做好了。把它放在冰箱裏冷卻壹下就行了。
三要素之壹——湯、冰水、壹些酸米醋、幾滴醬油(千萬不要多)、鹽、糖、素、少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，這些都是必備食材！
還可以根據個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿絲、胡蘿蔔絲。好吃又好看！/question/7382537.html