大閘蟹能吃到肚子裏嗎？

不要吃螃蟹的胃:螃蟹的上蓋揭開後，螃蟹的眼睛內部有很多復雜的組織。壹部分是螃蟹的胃。仔細觀察，酷似“沙袋”，俗稱沙僧。袋子裏經常有螃蟹吃的食物，比如沙子，這是最危險的部分。應該丟棄，絕對不能食用。因為湖中螃蟹吃的不幹凈的食物完全留在這部分，如果吃了會引起胃痛腹瀉，病源就在這裏。所以，第壹次吃螃蟹的人，在蟹蓋揭開後，不要吃附著在眼睛兩側的東西。

二、不吃蟹肺:去掉蟹蓋後，下面就是身體部分，兩側有壹排類似菊花花瓣的灰白色東西，俗稱蟹腮，其實就是蟹肺。螃蟹在湖中利用這種呼吸，水和液體進出，就是通過這個鰓的組織，裏面有小孔，比如沙子的濾鰓，這是蟹肺，也是丟棄的。

三不吃蟹心:兩排蟹腮之間，中央有壹小塊凸起的部分。在這個部位，有壹個六角形的灰白色蛋白狀的東西，俗稱蟹僧，就是蟹心。掀開蟹蓋，可以看到膏體上附著的黃色油脂，不註意不容易發現。小心揭開這個蛋白質類的東西，千萬不要進去。

第四，不要吃大閘蟹和蟹腸:在舊書中，螃蟹被稱為無子，但實際上螃蟹是有腸的。在蟹的腹部，有白色的硬甲，雄蟹的腹部甲骨呈三角形，俗稱尖肚臍。母蟹腹部的甲骨呈圓形，俗稱圓臍。甲骨揭開後，在腹部的最後壹段，也就是附在它門上的壹段腸子，是吃不到的。

我也是從常氏蟹業的網站上搜集到這些知識的。有興趣的可以關註壹下，希望采納。