羊肉250克芹菜200克
大白菜150克青椒100克
洋蔥100克番茄100克
黑木耳100g小米辣30g
20克蔥20克蒜20克
生姜15g高筋面粉400g
番茄醬10g
新疆丁琪媛炒面的步驟
1.？將面團揉成細條，抹上油，排列整齊。
2.？切成0.5厘米的小丁丁。
3.？將水燒開，放入鍋中煮熟，用筷子順時針攪拌，防止面團粘連。
4.？煮至九成熟，取出，用冷水反復沖洗六至八次~放在壹邊，用濾網控水。
5.？洗完面壹定要控制好晾曬。
6.？將所有蔬菜切成壹厘米左右的丁丁。
7.？羊肉丁。
8.？將洋蔥、生姜和大蒜切碎放入辣椒中。
9.？鍋裏放油，加熱。
10.？加入羊肉，煎至金黃色。
11.？羊肉變色後加入適量花椒粉。
12.？加入花椒粉後立即加入適量醬油。
13.？攪拌均勻。
14.？加入蔥、姜和蒜，用辣椒炒香。
15.？加入西紅柿翻炒。
16.？加入番茄醬~翻炒至均勻
17.？我用的這個番茄醬，壹整包，不是番茄醬。
18.？加入所有蔬菜~攪拌均勻
19.？這樣翻炒，加適量鹽和少許糖~
20.？攪拌均勻
21.？加入面條丁丁~繼續翻炒。
22.？直到面條和蔬菜混合均勻，就可以出鍋了。
23.？裝盤子