東坡魚的來歷是什麽？東坡魚做法介紹

蘇東坡不僅是大學者，還是美食家。相信大家都知道東坡肉是蘇東坡發明的。其實蘇東坡對美食的貢獻遠非簡單。據說蘇東坡壹生最愛吃的就是魚，而且喜歡自己下廚。在此期間，他還發明了各種烹飪魚的方法。《魚蠻子》中記載了蘇東坡煮鯉魚的步驟。可能很多朋友不知道東坡魚的存在。這次給大家講講東坡魚的由來和做法。我們壹起來了解壹下吧。

如果我們談論蘇東坡，世人會想到這位才華出眾的大詩人和他的各種名句。蘇東坡作為唐宋八大家之壹，以他的文采征服了很多人。但很多人不知道的是，蘇東坡除了文學水平出眾，還是壹個不折不扣的吃貨。最經典的例子就是東坡肉。

蘇東坡的壹生並非完全壹帆風順。雖然他有很高的政治理想，但他的運氣不佳，幾次被貶謫。他人生的轉折點出現在著名的烏臺詩案中。當時王安石主張變法，蘇軾持中立態度，既不支持也不反對。然而，他的態度在反復傳達信息後發生了變化，並傳到了主張政治改革的人的耳朵裏。這期間，蘇東坡發現當地人對豬肉很不滿意，使得豬肉價格相當低廉。但蘇東坡也是壹個喜歡吃的人。他覺得豬肉也很好吃，打算自己做。他買了壹刀肉，然後在肉裏加了七八種調料，再慢慢煨，最後創造了著名的“東坡肉”。