佐料
糯米1000g
佐料
葡萄幹補酒
5克
花生仁
5克
葵花籽油(熟的)
80克
核桃仁
10g
精制糖
100g
芒果幹
5克
紅棗
二
枸杞
2克
松子豆沙餡
200克
八寶飯的做法
1.
糯米淘洗幹凈後，放入清水中浸泡至手指能輕易捏碎，然後洗凈瀝幹。
2.
將浸泡過的蒸布放在蒸格上，加入糯米，用武火蓋上，蒸20分鐘。
3.
蒸10分鐘後，用筷子打開飯孔，蓋上蓋子，直至熟。
4.
準備幹果
5.
準備松子和豆沙餡(這是我提前做的)
6.
準備煮葵花籽油和糖。
7.
蒸好的糯米倒出後，趁熱加糖拌勻。
8.
加入熟油，拌勻。
9.
碗上抹壹層油，把果脯均勻的放在碗底。
10.
先把糯米加到碗底，糯米在碗中間慢慢掏空。
11.
將豆瓣醬放入中間，輕輕壓實。
12.
然後加入糯米蓋住豆瓣醬，壓實。
13.
用保鮮膜把碗倒過來包起來。當天不吃的話，放冰箱裏直接冷凍很久。
14.
五碗八寶飯是用2斤糯米做的，吃的時候可以用鍋蒸，也可以用微波爐加熱。
烹飪訣竅
1，冬季糯米浸泡時間優於12小時；
2.幹果可以隨心所欲調節；
3.葵花籽油必須煮熟冷卻後才能加入米飯中；
4.趁熱加糖，能有效融化糖分。喜歡甜的可以試試米飯自己調。