黑米糕的材料
手抓餅1塊黑米餡
2碗黑米和1碗糯米
冰糖適量
黑米糕的制作方法
步驟1
黑米、糯米、冰糖，壹起放入鍋中，加入不到米的第二指高的水，按下煮飯鍵即可煮飯！糯米最好泡三天以上，這樣會比較粘。
第二步
手抓餅直接用十字刀切，平均分成四份。
第三步
將準備好的黑米餡放在餅皮中央。
第四步
包起來，捏緊。
第五步
壓成餅胚，表面刷蛋黃液，撒黑芝麻。
第六步
烤箱提前預熱，烤箱烤20 ~ 30分鐘(溫度控制在150 ~ 200度，壹個烤箱也壹樣)。
第七步
烤好了。皮膚蓬松，聞起來很香。
第八步
趁熱吃，酥脆掉渣，餡香軟糯。
第九步
喜歡的趕緊試試吧~閔如意作品
黑米糕的烹飪技巧
①黑米餡軟、甜、巧:糯米只有泡3天以上才會更粘。根據米的品種，我的黑米可以泡好幾個小時，因為上幾個菜譜裏有朋友說蒸黑米略硬。②不用手摸就能抓到蛋糕，非常方便，而且超級好吃，香脆易做。