配料食譜熱量:51.3(卡路裏)
佐料
茄子200克
大蒜40克
香菜30克
佐料
適當的含鹽量
雞精適量
方法/步驟
1把長茄子洗幹凈，因為沒有去皮，所以洗的時候要小心。
2談論去掉茄子。下圖是蒸圖，用來做個樣子。
3然後把茄子放在蒸籠上蒸，壹分為二，晾涼備用。
取出下面準備好的大蒜。
5搗碎大蒜，我用烹飪機器磨碎它。
6然後把大蒜和香菜沫放在壹起攪拌均勻，再加入鹽和雞精。這個量要根據每個人的口味來添加。
等茄子涼了以後，我們在茄子裏塞了蒜泥和香菜沫，不要太多，就壹層平的。全部打包，蓋上保鮮膜，腌制7天，或者低溫裝壇。
87天後就可以吃了。如果怕變質，可以放在冰箱裏，愛怎麽吃就怎麽吃。剛剛嘗了壹下，口水！
需要註意的事項
再煮蒜泥的時候別忘了加鹽和雞精。
保存在陰涼衛生的地方。
不需要腌制太久，7-15以內。當然要根據家裏的溫度在冰箱裏腌制，如果太熱的話。