五花肉，紅辣椒，洋蔥，青蒜芽，大蒜，幹辣椒，豆豉和豆瓣醬。
練習:
1.準備食材。五花肉切片，洋蔥，紅椒，青蒜，幹辣椒，蒜。
2.將五花肉放入鍋中慢慢煎。
3.煎至兩面金黃，取出待用。
4.鍋中倒入少許油，油熱時放入豆豉、豆瓣醬；將紅油翻炒，加入蒜和幹辣椒翻炒至香。
5.加入肉片，大火翻炒。
6.將蔥和紅椒翻炒，然後加入少許鹽和醬油，再將青蒜苗稍微翻炒均勻，出鍋前加入少許雞精。最後關火，倒壹點香油。
7.把它放在盤子裏上桌。
烹飪熟豬肉的技巧:
1.這種做法省去了把肉煮熟壹步，所以在選擇肉的時候，壹定要選擇脂肪均勻的五花肉和新鮮幹凈的五花肉。
2.切肉的時候，壹定要切的壹樣厚。厚度最好在2 mm左右。
3.第壹步煨肉的時候，壹定要用小火。炒到兩面金黃，這樣肉裏面的油大部分都炒出來了
4.因為豆瓣醬裏有鹽，加鹽的時候壹定要適量。
5.如果妳有足夠的時間，妳也可以在切片和油炸之前，將肉煮至六月或七月成熟。
煮肉的方法是在鍋中加入適量的水，放入姜、蔥、蒜、花椒煮至湯汁濃郁，再將整塊豬肉放入鍋中煮至六七成熟。然後取出，用冷水浸泡2~3分鐘，切片。