酸奶中的蛋白質略低於牛奶，但酸奶分解過程中產生的乳酸能促進鈣的吸收，此外，B族維生素，尤其是葉酸和維生素B12的含量也會在發酵過程中增加。
風味發酵乳添加了水果顆粒或果蔬汁，營養更加完善合理，但也稀釋了牛奶中原有的營養成分，營養價值不如酸奶高。
風味發酵乳富含鈣、蛋白質等營養成分。適當食用可以補充身體所需的營養，幫助胎兒骨骼發育。
其次，還能促進腸胃蠕動，幫助消化吸收。
但是吃的時候不要加熱，防止營養流失。
另外，在選擇發酵乳時，壹定要看生產日期，不要繼續食用過期乳制品，否則會影響身體健康。
風味酸奶有什麽好處？風味酸奶有什麽好處:1。鮮奶富含鈣。發酵後，鈣等礦物質不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效提高了人體對鈣磷的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。
簡單來說，如果要補鈣，喝酸奶會比牛奶好。
2.激活免疫系統功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。
國內外研究證明，酸奶的攝入可以激活全身免疫系統功能，提高機體對各種逆境的抵抗力，抑制腫瘤。
3.酸奶中含有的乳酸和檸檬酸、葡萄糖醛酸等其他有機酸也具有明顯的殺菌、防腐作用，被譽為粘膜組織的“清潔劑”。外用時，對皮膚外傷、燒傷、痤瘡、牛皮癬有很好的殺菌和愈合作用。