1.甲魚宰殺、洗凈、切碎。
2.老母雞被切成大塊。
3.鍋裏放水，把雞和甲魚放進去備用。
4.將焯水的雞肉和甲魚壹起洗凈，放入砂鍋中。
5.加入紅棗、枸杞、當歸、黃芪、人參、蔥、姜。
6.大火燒開，撇去浮沫。
7、改小火燉約1個半小時，湯濃爛，加鹽和雞精調味。
1滋陰壯陽
甲魚味甘、性平，有滋陰涼血、補中益氣的功效。多用於肝腎陰虛、肝陽上亢、真陰不足、風虛內動、骨蒸潮熱等證。但雞肉性微溫，能溫中、健脾、補氣養血、補腎益精。兩者當湯用，都有很好的滋陰壯陽作用。
2滋補肝腎
甲魚能“滋補肝腎之陰，清虛勞之熱”，有極大滋補肝腎之陰的功效。雞肉入脾、腎、胃經，富含蛋白質，可修復肝臟，促進肝細胞再生。所以甲魚燉雞有助於滋補肝腎。
3提高免疫力
甲魚含有大量的蛋白質和維生素a，適量食用可明顯提高血漿蛋白濃度和機體免疫力，有很強的補血養正氣作用。正氣強了，身體的免疫力就會提高。雞肉也是富含蛋白質和維生素的食物，所以甲魚燉雞可以提高免疫力。
4降低膽固醇
鯽魚具有良好的血液凈化作用。經常吃東西可以降低膽固醇。雞肉脂肪和膽固醇含量低，血清總蛋白和球蛋白含量高。燉服它們可以有效降低血壓，改善高血壓癥狀。