火鍋雞最早由河北滄州市青縣六合引進，地址在南大港管理區振興街陳中福寧苑東側11號店鋪。因其色、香、味俱佳，勤於鉆研烹飪技藝，熱情服務顧客，嘔心瀝血，深受顧客青睞。麻辣火鍋雞味道香辣，營養豐富，味道鮮美，色澤鮮艷紅潤，不油膩，風味獨特，越來越受到食客的喜愛。
火鍋在中國有1900多年的歷史。中國創造了自己的食物。麻辣火鍋起源於四川，在其悠久的歷史中，其技術也在不斷改進。滄州麻辣火鍋雞是老壹輩人把麻辣火鍋和雞結合在壹起。麻辣火鍋雞技術經過多年幾代人的制作工藝和口味調整的逐步調整，逐漸演變發展，形成了現在的滄州火鍋雞。
火鍋雞的起源:
火鍋雞是壹種美味的食物。主料是白條雞、豆瓣醬，輔料是花椒、胡椒、豆瓣醬、鹽、糖、肉豆蔻、白芷、艾葉。它味道辛辣，起源於河北滄州。火鍋雞這些都是滄州特色的美食。至於火鍋雞，壹般認為起源於四川，是川菜中紅燒雞和麻辣火鍋的創新組合。
吃的時候配上陳醋、蒜泥等輔料，香味濃郁，回味無窮。雖然火鍋雞制作簡單，但不是每個家庭都能做出好吃的。如果色、香、味都不錯，壹定要選擇多種食材，做出味道獨特的火鍋雞。自從火鍋雞在滄州興起後，各種火鍋雞店遍布全市，現在已經遍布北京、天津甚至全國。