食品
雞1
方法/步驟
首先準備壹只煮熟的雞。
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在準備好的雞湯中加入鹽雞精料酒，拌勻。
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然後加入雞肉和壹勺白酒。
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蓋上保鮮膜，冷藏12小時以上。
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取出來，把雞肉切成塊。
取出來倒兩勺雞湯，然後放入洋蔥和紅辣椒絲。
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另壹種方式，
原材料:
3只去骨雞腿，2根蔥，2片姜。
當歸2片，紅棗6枚，枸杞1湯匙。
菜肴特色
簡單的烹飪
營養價值
營養正常
工作方法
材料A: 1大勺紹興酒，半勺香油。
材料B:紹興酒1瓶，素蠔油1杯，糖1湯匙。
練習:
1.蔥姜洗凈，蔥切段，所有食材洗凈。
2.？雞腿洗凈瀝幹水分，抹上A料、蔥、姜，移入蒸鍋蒸20-25分鐘左右，取出晾涼，留下湯汁備用。
3.將食材和材料B放入鍋中，燒開，關火，放涼，放入雞腿和湯，放入冷水中快速冷卻，放入冷凍室1小時，再移入冷凍室6小時左右，取出切片。
小貼士:
這道菜以熟為主，在營養上符合少油的烹飪原則。如果雞肉能在烹飪前去皮，油會少壹些。