豆腐幹和香豆腐幹表面光滑均勻，其中香豆腐幹外觀為棕黑色，根據腌制程度，內部有白色和棕色，而豆腐幹內外為白色。
2.營養成分的差異
豆腐幹和香幹的主要成分是壹樣的，都是蛋白質、脂肪和水。香幹的含水量低於豆腐幹，而香幹的鈣、鈉、磷、鉀等礦物質含量遠高於豆腐幹。
3.味覺差異
湘贛壹般都是用五香粉或者花椒粉腌制，方向性很強，而且因為鹽和醬油的烹飪有壹定的鹹味，而豆腐幹是正常的豆腐味，沒有太大區別。
4.香幹怎麽做？
1，鹽，五香粉，花椒粉等。都是混合均勻的，壹切都是按照自己喜歡的口味。
2.在豆腐幹表面撒壹層混合調料，撒壹薄層就好，腌制15分鐘。
3.倒入1/3瓶紅燒醬油，清水適量，加入少量八角和桂皮燒開。
4.把豆腐幹放進去，煮5到10分鐘左右，給豆腐上色。
5.上色後取出晾幹煮熟。
5.香幹和豆腐幹有區別嗎？
豆幹和香幹沒什麽區別，主要可以炒著吃，也可以配其他食材吃。而香香的豆腐幹因為經過熬煮和調味，可以直接食用，豆腐幹本身沒有味道，壹般不直接食用。
6.誰不能吃幹香和豆腐幹？
對蛋白質過敏的人不能吃香幹和豆腐幹，因為香幹和豆腐幹都是用大豆制成的豆制品，其主要成分是蛋白質和脂肪，所以對蛋白質過敏的人不能用香幹和豆腐幹。