蒜苗有醒脾、消谷、行氣、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效。
治食積，胃脘冷痛，水脹泄瀉。可用於治療感冒和腸炎。
蒜苗具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。蒜苗可以保護肝臟，有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。
它也有助於胃酸的分泌和食物的消化。還具有理氣降逆、理氣消脂、降血壓的功效。
蒜苗可以潤腸通便。
如果妳的腸道出現了壹些問題，很容易出現便秘、大便不暢的情況，那麽這個時候就需要高度關註，采取措施加以改善。
蒜苗含有大量的膳食纖維，可以有效的調節我們的腸道，促進排便，改善消化系統。
可以提高我們的消化能力，有效預防便秘和痔瘡，所以我們不妨在日常飲食中吃點蒜苗，潤腸通便，保護腸道。
蒜苗可以增強抵抗力。
相信大家都應該知道，如果自身抵抗力差的話，很容易導致壹些疾病，所以平時註意增強抵抗力是非常重要的。
除了運動，飲食也很重要。如果能經常吃壹些蒜苗，可以補充很多營養，增強抵抗力。
蒜苗中含有的壹些獨特物質可以消炎殺菌，預防壹些疾病。
大大增強了它們的抵抗力，所以蒜苗是增強抵抗力的可靠蔬菜。