花生芝麻糖原料:花生、核桃、熟黑芝麻、白芝麻約200g、白糖、200g、水。
花生芝麻糖的制作:花生放入烤箱150度烤15 ~ 20分鐘(視個頭大小而定)，核桃放入烤箱150度烤7 ~ 8分鐘。如果沒有烤箱，可以用幹鍋煎。花生衣去掉，放在保鮮袋裏，用搟面杖碾碎，核桃仁也是。將花生、核桃和熟芝麻混合在壹起。取壹個容器，內壁塗油，將花生糖托出鍋外，有利於造型。
將白糖和水倒入炒鍋，大火燒開，再轉小火蓋上鍋蓋煮至糖漿粘稠微黃。將碎果仁分幾次倒入糖漿中，用筷子輕輕攪拌均勻，當筷子能拉出糖絲時，取鍋倒入容器中。冷卻後倒掉，切成片。
技術要領:煮糖的關鍵不是妳用的冰糖或者糖。如果妳掌握了火候，妳也可以做軟糖。如果煮的溫度太高，糖會很快變色，放大後甚至變苦，煮的溫度太小。雖然掌握變色很方便，但是倒入碎堅果後會變成沙子，所以合適的烹飪溫度是制作這種甜品的關鍵。
將碎堅果分幾次倒入，有助於掌握稠度。如果沒有把握，就不要倒太多碎堅果，否則煮的時間很難把握。成功的花生糖應該是冷卻後又脆又硬。如果很黏，說明糖漿沒有煮好。
提醒:花生芝麻糖雖然好吃，但含糖量高，要適量食用。另外，吃完糖果後，吃點蘿蔔片清喉利喉，會舒服很多。