大腸砂鍋食材:粉條、白菜、胡蘿蔔、料酒、胡椒粉、蔥、姜、口蘑、醬油、鹽、雞精、香菜。
練習:
1.將粉絲浸泡至變軟。將卷心菜、胡蘿蔔和蘑菇洗凈並切好。
2.將豬大腸放入鍋中煮壹段時間,撈出豬大腸。
3.鍋中重新加水,加入料酒、胡椒粉、肥腸,燉幾分鐘。
4、鍋裏放油,放入姜、蔥、白菜、胡蘿蔔、香菇煮熟。
5.加入醬油和肥腸,煮5-10分鐘,然後加入粉絲。
大腸海鮮煮面原料:堿面、綠豆芽、韭菜、沙爹面、豬大腸、鹽、沙茶醬、蝦仁、雞粉、豆腐片、料酒。
練習:
1.堿面用熱水煮5分鐘,然後取出。
2、將綠豆芽、韭菜洗凈,韭菜切段。
3.鍋中加水,放入沙爹面燒開,倒入綠豆芽和韭菜,煮熟後撈起。
4.豬大腸洗凈,放入鍋中。加鹽和料酒調味,再加入沙茶醬煮開。
5.燒開後加入炒好的豆腐片、蝦仁、綠豆芽、韭菜。
6.之後將食材倒在堿水油面上即可享用。