今天分享壹道好吃又實用的家常菜。
1，大蒜辣椒醬，特點是蒜味濃，鮮辣味重，可用於點餐、和面、上菜、烹飪、炒菜、燒烤。
2.今天，邊肖將分享“大蒜辣醬”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
花椒、小米、大蒜、蠔油、鮮香、白醋、鹽、糖、高度白酒、白芝麻。
4.首先將小米辣和仁美辣椒放入清水中，仁美辣椒500克，小米辣250克。洗凈後，去掉辣椒梗，放在篩子裏曬幹。
5.將120克大蒜放入料理機中，然後加入壹片生姜，打成顆粒，放入盤中備用。幹小米和辣椒也放入料理機中，打成顆粒，放入盤中。
6.待鍋控幹後，倒入150g大豆油，待油溫五成熱時將姜末、蒜末、胡椒粉翻炒，然後加入50g蠔油、50g美味、30g白醋、100g鹽、80g白糖、50g高度白酒。
7.開小火並保持攪拌，攪拌煮沸至粘稠，再加入15g熟白芝麻增香，充分攪拌均勻，關火，冷卻，裝入無水無油的食品瓶中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏三個月不腐敗。
8.辣椒中維生素C的含量居蔬菜之首。辣椒的因果皮中含有辣椒素，辛辣，能刺激食欲。