準備好材料
土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，五花肉少許，1大勺料酒，鹽少許，雞精少許，生抽少許，老抽少許。
制造
1，土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去皮，切片備用，五花肉切片。
2.燒熱炒鍋，倒油。油熱後，炒五花肉。油脂炸好後，放入土豆翻炒。顏色變黃後，放入洋蔥，繼續翻炒，炒好後放入辣椒。
3、放壹茶匙生抽，料酒，土豆上色後放壹茶匙生抽，土豆加水，蓋蓋煮。等水差不多幹了，再用鏟子銼。熟了嗎？熟了再加鹽和雞精，裝盤。
土豆怎麽選？
1，看造型
圓土豆屬於粉狀土豆，適合做沙拉或土豆泥；五月皇後這種細長型的，比較黏，不容易煮，適合做咖喱。如果表面太不平整，避免購買。
2.看表面
挑皮光滑芽淺的土豆。這樣的土豆容易剝皮，土豆得到了充分的利用。盡量選擇飽滿勻稱的土豆，無幹疤、皮糙肉厚，無病斑、蟲咬、機械外傷，無萎蔫、軟化、無發酵酒精味。
3.看這顏色
買黃皮土豆。黃皮土豆的皮是深色的，內部顏色是淺黃色的，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，所以味道很好。此外，還要註意避免購買和食用帶綠皮的土豆。因為其中含有的龍葵堿有毒，加熱不會破壞，吃了會中毒。如果吃土豆時感覺嘴裏有點麻，說明土豆中還含有較多的龍葵堿，應立即停止食用。