對於絕大多數人來說，買花生的時候都會選擇買超市裏散放的花生，所以那些散裝的花生相對來說比較臟。炒花生之前需要用清水浸泡清洗，防止吃到臟東西。而且我們也不能通過外觀來辨別這些花生的好壞，所以有時候我們可以把它們泡在水裏。如果水面上漂浮著壹些花生，應該是壞花生，然後及時幫我們把這些碎花生清除掉。
炒花生的時候，壹定要在油鍋裏翻炒，同時需要在鍋裏放很多油，不斷翻炒。稍有不慎，很可能導致花生被炸焦。花生炸焦後，整鍋都會有焦味，聞著很惡心，讓人食欲下降。所以對於很多人來說，炒花生是壹個很有技術含量的工作。稍有不慎，很可能導致整顆花生都炸了。花生出鍋的時候，妳需要把炒花生的油留在鍋裏。如果把炒花生的油全部和花生壹起放在盤子裏，浸泡在這些油裏的花生會變得非常難吃。花生裝盤後，可以在上面撒壹大層鹽，吃起來會更香。
而且花生作為壹種開胃菜，營養成分也很高。超市買的花生需要清洗幹凈後才能相應油炸。否則很有可能花生中含有壹些灰塵、汙垢等雜物，導致這些臟東西被人體誤食。