除了取根，大部分蘿蔔葉都是剪下來扔掉的。可惜蘿蔔葉很有營養很好吃。冰箱必不可少的菜——臺灣酸菜腌蘿蔔，糖醋鮮脆白蘿蔔很好上桌，提前壹個晚上腌。
餐桌上，又多了壹道健脾開胃的最佳伴侶配菜。冷的也很適合沒有食欲的炎熱夏天。最好來個開胃菜，韓國片配炸雞和腌蘿蔔。持續約10分鐘的食物:白蘿蔔1條，白米醋140ml，水140ml，白糖120g，鹽1/2。
第壹步:提前準備好鹵汁、白米醋、水、白糖、鹽和1條白蘿蔔，倒入切好的白蘿蔔缸中，將白蘿蔔腌制好，蓋上外蓋，加入140ml白米醋、140ml水、120g白糖、1鹽。
第二步，趁熱立即將汁液倒入切好的蘿蔔缸中，將蘿蔔腌制好，合上外罩，倒扣冷卻，放入冷凍室，第二天即可食用。小貼士喜歡胡蘿蔔和辣的好朋友可以自己放胡蘿蔔和兩個辣椒。腌蘿蔔冰箱容易臭，這很正常；怕口味重於好朋友，白蘿蔔可以把蘿蔔放在玻璃密封罐裏保存。吃蘿蔔都是吃根，切成塊做湯或者腌制都很好吃。