番石榴和石榴沒有血緣關系，石榴是石榴科。番石榴因其果實看起來像壹個口袋石榴而得名，原產地是中國南方。
地理大發現後，番石榴由歐洲人帶到亞洲，在東南亞及中國臺灣省、福建、廣東、海南、香港、廣西、雲南南部、四川南部等地均有栽培或野生。
番石榴可以生吃，也可以當鮮果煮著吃，煮好的番石榴可以做成水果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。番石榴還可以在制作醬料、水果沙拉、餡餅、布丁、冰淇淋、酸奶和壹些飲料時增加風味。番石榴可以帶皮吃，也可以去皮吃。吃之前水果要分成兩份，可以根據烹飪需要添加。
購買番石榴
1，看外觀:番石榴要選表皮光滑無斑點無裂紋的。如果番石榴的果皮有斑點或開裂，不僅口感會差，果實也可能已經變質。
2、看顏色:成熟的番石榴表皮呈黃綠色或黃色，部分品質非常好的番石榴表皮呈粉紅色；如果發現番石榴是鮮綠色的，不建議選擇，因為這樣的番石榴很可能不夠成熟，吃起來很酸。
3.捏軟捏硬:挑選番石榴時，也可以用手捏。如果感覺番石榴比較軟，略有彈性，說明番石榴成熟了；如果感覺硬硬的，根本捏不動，可能說明番石榴還沒成熟；如果番石榴捏起來特別軟，那可能說明番石榴太成熟了，甚至有可能會壞掉。