小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米面70克，雞蛋3個。
輔料：砂糖48克，橄欖油36克，水36克。
制作過程：
1、有機小米壹包，放到料理機或者破壁機裏面。
2、選擇壹個五谷破壁程序，磨成細膩的小米粉。
3、三個蛋黃加入18g砂糖，高速打發。
4、分次加入36克橄欖油，每次都要打發均勻。
5、打發好的樣子，稍微變白，濃稠。
6、加入36克清水或者牛奶，低速攪拌均勻。
7、加入過篩過兩次的小米粉。
8、三個蛋清加入30g砂糖，開始打發。
9、打發到有小尖角的樣子就可以。
10、三分之壹蛋白加入蛋黃中翻拌。
11、然後把蛋黃糊重新加入蛋白中翻拌。
12、倒入模具之中，震出大氣泡。
13、放到烤箱中間部分，上下火165度，35分鐘即可。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補益脾胃、潤腸止汗、止血。
小米蛋糕的營養價值：
1、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。