我之前吃的自熱大米的原料是東北大米。去除麩皮後，將大米在水中浸泡半小時，然後用清水洗凈，同時攪拌。將洗好的大米靜置2-4小時，以排出大米中多余的水分。然後用磨粉機將大米碾成幹粉，將幹粉過篩，然後靜置半小時。就這樣把大米原料處理好，然後把幹粉和水混合均勻。這個要求比例很高，要求含水量達到38%。這裏就需要儀器測量了。攪拌，煮4-5分鐘，擠成粉條，冷卻，煮10-16分鐘，然後40℃烤3-5小時。
看著這些復雜的操作，我不禁感嘆，自熱飯裏的米飯真的不好煮。想象壹下，我們平時吃自熱米飯，往盒子裏倒適量的水，然後放入加熱袋，最後放入米飯和蔬菜，蓋上蓋子。壹般15分鐘就能享受到蒸自熱飯了。沒想到裏面的米有這麽多加工工序。自熱飯也叫懶飯。不用電不用火就能吃到好吃的米飯，簡單方便快捷。
不僅米飯的加工工序多，而且裏面的包裝和配菜也很費功夫！榨菜包的工序是腌制(腌制)-分揀(淘洗、切割、脫鹽、壓榨)-調味-灌裝(計量、裝袋、封口)-殺菌-包裝-成品，配菜的加工工序是預處理(去皮、切塊、燙漂等。)-油炸-裝罐-殺菌-清洗-恒溫-通過。
感謝您的智慧，讓我們可以吃到美味的自熱米飯。下次吃到自熱飯，就會有壹顆感恩的心。