輔料:大蒜6瓣，醬油30ml。
步驟:
1.米豆鵝洗凈後，掐掉兩頭，扯下老筋。將大蒜去皮，拍成碎片。
2.鵝肉米豆用手切成小塊，這將使扁豆更加美味。
3.炒鍋沒必要放油。先將五花肉翻炒，小火翻炒至表面變焦，油脂分離。
4.倒出壹部分油，然後炒蒜。
5.加入鵝肉米豆，翻炒均勻，然後倒入醬油，繼續翻炒。
6.加入適量的水，用小火加熱至微沸，期間淘米。
7.將米飯倒入炒鍋，與食材混合均勻，然後倒入電飯煲內膽。
8.繼續加熱水至沒過食材表面，開啟燜飯模式。
鵝米豆沒有搭配禁忌。
米豆的學名是梅，含有蛋白質、碳水化合物、毒蛋白、凝集素、皂甙等能引起溶血的物質。所以加熱的時候壹定要註意，梅子豆壹定要煮熟了才能吃，否則可能會發生食物中毒。
1.特別適用於脾虛便溏、厭食、慢性腹瀉、婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)。同時適用於寒濕、急性腸胃炎、消化不良、頭痛、頭暈、惡心、煩躁、口渴、胸痛、夏季飲食不好的人群。特別適合癌癥患者。
但患寒熱者，患空調者，患瘧疾者，不可食用。眉豆吃多了會停滯。所以，患有氣滯的人，要慎食眉豆。