常用的加熱粽子的方法有三種,壹般用電飯鍋,壹般用燃氣竈,微波爐。
壹、電飯煲加熱方法:
錯誤的做法是把粽子直接放在外鍋裏加熱,這樣蒸汽就不容易滲透加熱粽子了。先放壹個鐵架子,然後把粽子放在盤子裏或者直接放在鐵架子上,加壹杯水,按下加熱開關,跳上去悶五分鐘再吃。如果家裏沒有鐵架,只蒸1或2個粽子,可以放壹個碗,裏面放適量的水和內鍋,在碗上面放壹雙筷子代替鐵架,這樣蒸汽可以充分滲透粽子,成品就很好吃了。
二、煤氣爐加熱方法:
和電飯煲壹樣,利用水蒸氣充分加熱冷凍粽子。拿個鍋,加水,把鐵架放上去,然後把粽子放上去。蓋上鍋蓋,開火。水開後轉小火,繼續小火滾20分鐘左右,關火五分鐘即可享用。
三、微波加熱法:
因為微波爐是用分子振動加熱的,不需要加太多的水就能產生蒸汽,但是加熱的時候需要蓋上蓋子,防止粽子幹透吃壞。碗中加入半紙杯水,放入粽子,蓋上盤子防止水分蒸發,放入微波爐加熱10分鐘。