⑴蔬菜
西蘭花、花椰菜、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、黃瓜、茄子、韭菜、大蒜、辣椒、洋蔥、土豆、菠菜、南瓜、生菜、鮮豆(豌豆、豆角、扁豆、四季豆等。).
(2)水果(新鮮和成熟的)
香蕉、椰子、蘋果、梨、葡萄、桃、杏、木瓜、草莓、無花果、橙子、檸檬、柚子(註:有些水果，如橙子、檸檬等，雖然味道是酸的，但其所含的果酸成分在食用後在體內轉化為堿性物質。)
(3)乳制品
鮮奶(牛奶、羊奶、人奶)。
(4)肉類
沒有堿性肉。
(5)谷物
大米，玉米。
(6)其他
蜂蜜、咖啡、海帶、海藻、杏仁、栗子、可可、饅頭和酒精混堿制成的零食、碳酸堿性飲料(如汽水、健力寶等。).
第二，酸性食物
⑴蔬菜
竹筍、蘆筍、各種腌菜(如鹹酸菜、鹹瓜、鹹菜、泡菜等。)、豆幹及豆制品(如大豆、綠豆、紅豆、黑豆、梅子豆、豆幹、豆餅、豆腐等。)，還有橄欖。
(2)水果
芒果、未成熟的香蕉、各種果凍、水果罐頭、果脯、幹果、大棗、橄欖、李子等。
(3)乳制品
除鮮奶外的各種乳制品(奶粉、奶油、奶酪、酸奶、冰淇淋等。).
(4)肉類
全是肉。
(5)谷物
小麥，紅薯(紅薯，地瓜)。
(6)其他
香煙、酒、糖、醋、巧克力、可樂、五種香料、沙拉醬等。