咖啡伴侶，俗稱奶精，主要由植脂末組成，植脂末是植脂末的總稱——植物油粉。植脂末種類繁多，功能各異，應用廣泛。其生產歷史可追溯到20世紀50年代，現已廣泛應用於烘焙食品配料、冷食配料、糖果配料和固體飲料配料。
擴展數據:
雀巢咖啡配料
1.咖啡因:有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因還可以減輕肌肉疲勞，促進消化液的分泌。
2.單寧酸:煮開後，單寧酸會分解成焦木酸，所以沖泡過久、冷卻後的咖啡口感會變差。
3.脂肪:最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪。
4.酸性脂肪:即脂肪中含有酸，其強度會因咖啡的種類而異。
5.揮發性脂肪:是咖啡香氣的主要來源，是壹種散發約40種香氣的物質。
6.蛋白質:道路的主要來源不高。咖啡末的蛋白質在沖咖啡時不會溶出，所以攝入量有限。
7.糖:生咖啡豆含有大約8%的糖。烘焙後，大部分糖分會轉化為焦糖，使咖啡變成褐色，與單寧酸結合產生甜味。
8.礦物質:含少量石灰、鐵、磷、碳酸鈉等。
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