毛峰是什麽茶系

毛峰屬於綠茶。毛峰茶是我國十大名茶之壹，其原產地為安徽黃山，而後在雲南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地亦有產地。所有產地中，屬“黃山毛峰”最為出名。毛峰茶是由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山風景優美，山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得到雲霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，帶有金黃色魚葉;芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤，俗稱“象牙色”。

黃山風景區境內海撥700至800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣壹帶為特級黃山毛峰的主產地。風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。

黃山毛峰采摘講究，非常細嫩，特級茶於清明至谷雨邊采制，以初展的壹芽壹葉為采摘標準，采回的芽葉要揀制，當天采當天制。黃山毛峰成品茶，外形細扁稍卷曲，狀似雀舌，白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤，帶金黃色魚葉沖泡後，霧氣凝頂，清香高爽，滋味濃醇和，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。