（1）唾液澱粉酶的化學本質是蛋白質，其基本組成單位氨基酸．
（2）控制唾液澱粉酶合成的遺傳物質存在於1細胞核中．唾液澱粉酶屬於分泌蛋白，其合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量，因此該酶合成、運輸和分泌過程依次經過的細胞器是核糖體、3內質網、4高爾基體．
故答案為：
（1）蛋白質 氨基酸
（2）134 2
,2,如圖是唾液澱粉酶合成和分泌過程示意圖．
（1）唾液澱粉酶是由唾液腺細胞產生，可以催化澱粉分解為麥芽糖．唾液澱粉酶的化學本質是______，其基本組成單位______．
（2）（本小題用圖中序號填寫）此細胞中控制唾液澱粉酶合成的遺傳物質存在於______中．合成、運輸、分泌該酶的主要細胞器依次是核糖體、______、______，在此過程中所需的能量是由______通過有氧呼吸產生的．