豆腐丸子食材:豬肉末150g、老豆腐100g、青椒2個、姜末少許、醋22。5ml，糖和醬油各15ml。
豆腐丸子的步驟:1。將豆腐放入器皿中，用600瓦微波爐加熱30秒，取出後放入器皿中20分鐘，然後倒出多余的水。將青椒切成3厘米見方的方塊。
2.豆腐大致切絲切末，姜、土豆粉(15ml)、鹽、胡椒粉混合攪拌成直徑約3cm的肉丸。丸子放油鍋裏炸3 ~ 4分鐘，青椒略炒。
3、土豆粉7。將5ml溶解在水中，在壹個小鍋中*和半杯水(100ml)中火加熱，立即倒入溶解的馬鈴薯液體，同時攪拌。
白豆腐功效:1，更年期？保護者？，有效預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺的發生。
2、預防心血管疾病，豆腐可以健腦，還可以抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低患乳腺癌的風險。豆腐中的大豆異黃酮可以調節乳腺對雌激素的反應。日本女性尿液中異黃酮的濃度是美國和荷蘭女性的100 ~ 1000倍，這與日本人經常食用大豆有關，也是日本乳腺癌發病率低於歐美的壹個原因。
此外，還能有效預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌等。