1，選種處理
韭菜的品種很多。可以選擇品質好、抗性強的品種，選擇無雜質、無病蟲害、顆粒飽滿、大小適中的種子。將種子浸泡在40℃的溫水中，浸泡時要攪拌。水靜置後，取出枯萎的種子，除去雜質，取出種子晾幹，用濕紗布包好，放在溫暖的地方發芽。
2.播種育苗
整理好苗床，深翻土壤，翻深30-50 cm左右。深耕時每畝施有機肥3500-4500公斤，復合肥100-150公斤。施肥後，把土壤耙平，做成畦埂。將催芽的種子與沙子按1:3的比例混合，均勻鋪入犁溝中，表面覆蓋細土，再覆蓋壹層稻草。
3.苗木管理
65%的韭菜出苗後，除去稭稈，播種後每隔2-3天澆水，保持土壤濕潤。當幼苗長到15-16 cm高時，可施適量復合肥。
4、田間種植
韭菜苗長7-8片葉，株高約18-19 cm時，即可種植。以10 cm的行距和20 cm的行距種植韭菜苗，挖坑種植小苗，每穴種植20-25株。種植後要做好水肥管理，壹個月就可以收割了。
5、病蟲害防治
壹般韭菜都會有蟲害，包括韭菜蛆、潛葉蟲、薊馬等。韭菜蛆主要危害根部，導致鱗莖腐爛，後兩者主要吃樹葉。壹旦發現，可用灌根法防治，用敵百蟲防治韭菜蛆，也可用噴藥。如2.5%溴氰菊酯1000-1500倍液噴霧，可防治斑潛蠅和薊馬。