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蘿蔔牛骨湯的主料是牛骨500克。輔料為白蘿蔔100克調味鹽3克生姜10克蘿蔔牛骨湯。材料:新鮮牛骨、白蘿蔔。
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2.將牛骨放入冷水鍋中，加入姜片煮沸。3.煮沸後，繼續煮幾分鐘，去掉血水。(血水如果清洗幹凈，不會影響湯的味道和顏色。用筷子戳壹下就行了，表示不會流血。)
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4.將煮好的牛肋排用溫水洗凈，再次放入鍋中，加入姜片和足夠的水燒開，小火燉3小時左右。溫水洗不會讓牛肉有木頭味。壹次加夠水，加到壹半會影響湯的味道。)
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5.白蘿蔔去皮切成滾刀塊，牛筋燉至軟爛，湯香四溢。7.倒入蘿蔔，加少許鹽調味，小火煨至蘿蔔軟爛。
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名稱:牦牛骨燉湯材料:豬骨(小排和脊骨都可以)1.5kg，牛肉食用量，冬瓜2 kg，蔥2根，姜5片，淡菜(幹)壹把，鹽少許:1，冬瓜去皮切丁。孩子和皮膚都是保留的。將洋蔥紮好，姜切片。2、瓜皮和籽，洗凈後加2倍水，煮沸，小火煨5分鐘，過濾皮和籽，煲湯備用。3.將幹貽貝浸泡在水中10分鐘。4.豬骨洗凈，放入鍋中水燒開，瀝幹豬骨瀝水，撇去浮沫，撈出豬骨備用。5.將豬骨、河蚌放入鍋中，加入之前準備好的冬瓜子皮湯，大火煮開。然後小火燉壹個小時。6.加入冬瓜塊，中火煮15分鐘。7.加鹽。