菠菜燉羊肉
材料
主料:羊肉，菠菜適量，1。
少許蝦皮為輔料
調料適量，鹽適量，湯適量
菠菜羊肉的做法
材料收集:
1.將水和蝦皮加入砂鍋中。中小型火豬
2.燒水的時候把菠菜洗幹凈，切成塊，放在大碗裏。加入熱水燙菠菜備用。
3.蝦皮煮開後，加入適量的高湯精，再放入羊肉片。
4.用小勺撇去浮沫，待湯汁再次沸騰時，放入菠菜煮20-30秒後關火。
烹飪訣竅
1，熱菠菜是為了去除菠菜中的草酸，讓菠菜不會有澀味。
2、加入高湯香精是為了讓湯更好的鮮度，如果不喜歡可以省略。蝦皮和羊肉味道也不錯
3、羊肉片很嫩，不要久煮。煮久了，肉老了味道會差很多。
營養功效
1，冬天是吃羊肉的最好季節。冬季人體的陽氣藏於體內，所以身體容易手腳冰涼，血液循環不暢。中醫認為，羊肉甜而不膩，溫而不燥，具有補腎壯陽、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效。冬天吃羊肉不僅能禦寒，還能滋補身體。
2.菠菜的營養不低。菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養；含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用。