水晶皮制作
1.將面團揉成長條，然後切成小份，保衛成薄薄的圓形餃子皮。
2、餃子包入適量的餡料，然後揉成妳想要的餃子形狀。？
3.這是廣東最常見的蝦餃。我們還包裝三角形、新月形和花形。形狀有很多種，請隨意喜歡。？
4、鍋上開水，大火，蒸約15分鐘。
餡料:五花肉(半肥瘦肉)250g、鹽、姜、蔥、油、醬油、雞粉、花椒粉、水、兩個玉米和適量韭菜。
餡料制作:(玉米餡水晶餃子+韭菜餡水晶餃子)
1，五花肉去皮切碎，然後加入適量的鹽、油、醬油、雞粉、花椒粉，順時針攪拌均勻。備用。
2.將攪拌好的肉末分成兩半，另壹半加入玉米粒，攪拌均勻。？
3.加入壹半切碎的韭菜，攪拌均勻。？
4、把拌好的餡料放壹邊，做的時候正好是腌制水晶皮的時候。這個時候我們開始做水晶皮。方法是將磨好的面粉、生粉和少許鹽混合，然後倒入壹個大盆中，再沖入開水，用筷子快速攪拌成雪花狀，立即蓋上鍋蓋，燉約10分鐘。這個時候，就是熱騰騰的面條了。？
5.燜面加油(傳統用豬油，我用植物油)，揉成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。