活蝦可能含有寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲和吸蟲等。淡水魚和蝦感染肝吸蟲的概率相對較高，而海水魚蝦感染肝吸蟲的概率較低。肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦和蝸牛的肌肉中。食用生的或未成熟的魚蝦肉的人可能會感染肝吸蟲病。感染肝吸蟲的人會出現惡心、上腹部飽脹不適、肝臟隱痛、腹瀉等癥狀，還會增加患肝膽癌的風險。
吃蝦的時候，壹定要煮熟了再吃。經過充分加熱，細菌和病毒都被徹底殺死，更不用說各種寄生蟲了，可以放心食用。
擴展數據:
蝦不是人人都能吃的。
壹些過敏性疾病患者，如支氣管哮喘、復發性過敏性皮炎、過敏性腹瀉等。，約20%的患者可因吃蝦而激發。所以很明顯，過敏的大蝦在緩解期和發作期不宜食用。
如何鑒別死蝦？
買蝦最怕遇到死蝦，因為蝦死後腐爛很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害細菌，食用後容易導致腹瀉等胃腸道傳染病，對身體有害。
煮好的蝦端上來後，如果有很濃的腥味，蝦體散而直，肉質軟而無彈性，顏色較深，殼內粘性物質較多，那麽很有可能是死蝦做的。
參考資料:
人民網+蝦不是人人都能吃的。蝦頭毒素不要多吃。