配方:五香粉40g、孜然粉30g、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級鮮味王2g、姜20g、蒜泥20g、糖4g、料酒適量、澱粉80g、蔥100g。
腌制:將魷魚用刀切成寬約1.5 cm，厚約0.8 cm的長方形條狀，放入上述原料中，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
穿串:用竹簽將腌制好的魷魚條穿成串，要求串的大小均勻。穿魷魚片時，竹簽要垂直插在魷魚片中間，穿魷魚須時，竹簽要水平插。
烤:將鐵板放在爐子上加熱，用排刷在鐵板上均勻刷上壹層植物油，將洋蔥切成小顆粒放在鐵板上炸出香味，然後將磨好的魷魚串放在鐵板上烤。烤的過程中，要時刻註意調節火力，不斷刷油翻面，避免烤糊。在烤制過程中，魷魚表面要撒上適量的五香粉、孜然粉、辣椒粉等。烤好後，在魷魚表面刷上壹層香濃的醬汁，即可食用。
香醬準備:1，配料:泡椒500g，芝麻醬150g，花生醬200g，辣椒油40g，蒜仁100g，花椒粉30g，味精80g，超美味王100g，雞精100g。2.先把泡椒剁碎，蒜仁搗碎。3.用芝麻醬、花生醬、辣椒油、蒜仁、花椒粉、超美味王、雞精、糖、精鹽等填滿壹個瓷器。並攪拌均勻。4.將植物油燒至八成熟，放入泡椒粉炒香，然後倒入瓷器剛剛準備好的材料中，攪拌均勻後蓋上蓋子，晾涼後即可品嘗。如果是鹹的，就放點糖和味精，如果是淡的，就加點鹽，做成香濃的醬。