涼拌苦瓜的做法

苦瓜是壹種風味獨特的瓜菜。很多人特別喜歡吃苦瓜。雖然苦，但是營養不含糊。經常吃苦瓜對健康有非常顯著的滋補作用，而且苦瓜的吃法很多，特別是涼性苦瓜，非常推薦。我們來看看涼拌苦瓜的做法。

1.涼性苦瓜的選擇

想要做出味道正宗的涼拌苦瓜，選料需要慎重。首先，妳應該準備壹個新鮮的苦瓜和壹些調味料，如白醋，醬油和糖。調料的作用是讓涼拌苦瓜味道更好，但用量不能太多。希望大家能註意這壹點，因為涼拌苦瓜絲的制作中如果加入過多的材料，可能會掩蓋其營養價值。

2、涼拌苦瓜的做法步驟

制作涼拌苦瓜時，大家要註意的壹點是，苦瓜要先清洗幹凈，剝去外皮，再用清水洗凈，最後放入開水中焯水。先將加工好的苦瓜盡可能用開水煮熟，然後撈起切塊放入碗中。然後倒入之前準備好的調料攪拌均勻。攪拌均勻後即可享用。當然，如果妳覺得味道太苦，可以多放壹點糖。多加壹點糖可以讓它的苦味少壹些。

3.涼性苦瓜的功能

做涼拌苦瓜可以滋養我們的脾胃。雖然味道比較苦，但是對我們的腸胃健康非常有益，還可以潤肺止咳。很多人都有肺熱咳嗽。壹旦出現這種情況，如果能做成涼性苦瓜吃下去，就能有效改善這種病癥，清肺熱，止咳化痰，效果非常顯著。如果妳不相信我，可以。