包餃子省時省力的方法如下：
1、餡，要註意往肉餡裏“打”水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝壹個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。
2、剁好的菜和肉餡放到壹起後，不要多攪，攪多了也會出湯，出湯後，可摻些幹面，冬天也可拿到室外冷壹冷，油脂壹凝就稠了。 ?
3、然後再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調勻，最後才放鹽，如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失，蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠壹擠，以防包餃子時滲出。
餃子的包法：
1、家常餃子：拿壹張餃子皮，添加上適量的餡，對折將上方接口處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裏面壹掐，這樣餃子皮就可以將餃子餡包住，這也是最簡單的壹種包法。
2、月牙餃子：取壹個餃子皮放上肉餡，對折將中間捏緊，壹邊的餃子皮不動，另壹側的則用左手將右半邊的部分的上皮做壹個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也是用相同的方式捏緊。
3、葵花餃子：需要用兩張餃子皮，壹張餃子皮需要平放在另壹張餃子皮上面，然後用手將兩張餃子皮邊緣捏緊，順著壹角向裏捏花邊，反復捏邊花，葵花餃子便可成型了。