將牛裏脊肉切片，厚度要適中，約2到3毫米，在牛裏脊肉中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、蠔油，再加入少許香油拌勻。
加入壹半蔥白和香菜梗，蓋上保鮮膜，冷藏20分鐘。炒之前加入紅辣椒絲和另壹半蔥。
鍋足夠熱時，倒入適量的油，放入牛肉和配菜，加入適量的鹽，略炒，翻炒。牛肉切好後，蒸壹點魚醬油和香菜葉。
經常吃牛肉有什麽好處？
1，養血和胃
牛肉不僅是壹種食物，也是壹種滋補品。經常吃牛肉可以使腸胃更健康，使人的臉變紅，因為牛肉有補血的作用。如果早上經常出現水腫，也可以多吃牛肉，因為牛肉有利於水消腫。如果腸胃特別怕冷，冬天也可以多吃牛肉，因為牛肉有暖胃的作用。
2，讓人感覺更有力量。
多吃牛肉是非常有益的，不僅可以增加妳的力量，還可以讓妳的肌肉更加緊致。牛肉之所以能讓妳的肌肉更緊致，甚至增加肌肉，是因為牛肉中的營養肌氨酸。Sarsine對肌肉很好，愛健身的朋友可以多吃牛肉。
3.減肥
許多節食者不堅持吃魚肉，但這是不正確的。減肥期間可以吃點牛肉，因為牛肉的脂肪和膽固醇含量特別低，但是蛋白質特別豐富。