做壹個看似簡單的蒸糕需要掌握哪些技巧？

時間的長短取決於用料的多少和模具的大小，壹般需要30到50分鐘。例如，壹個六英寸的模具需要30分鐘。八英寸四十分鐘。普通的吃飯碗需要20分鐘左右。制作方法:將蛋清和蛋黃分開，刷上面粉加入玉米油，拌勻，加入牛奶和蛋黃拌勻備用。蛋清中加入白糖兩次，打至濕潤起泡。將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，混合均勻，倒入6英寸的圓形模具中。先放入電飯煲中，蓋上盤子，再放入較大的蒸鍋中，用水煮開，中火蒸55分鐘。從鍋裏拿出來後，不用完全冷卻就很容易脫模，冷卻後就可以吃了，非常簡單。

首先準備六個雞蛋打散，然後加入適量溫水和少許鹽。水和雞蛋的比例是1:1。切記不要加冷水。冷水會花很長時間蒸雞蛋，以去除雞蛋表面的浮沫。然後把打好的蛋液放在不銹鋼鐵盆裏，再把水燒開放入打好的。可以用中火煮八分鐘。鍋裏放點蒸好的魚和醬油，蔥花就可以吃了。如果把蛋液放在瓷碗裏，蒸的時間大概十幾分鐘，稍微長壹點，因為瓷餐具加熱慢。

蒸蛋糕需要多長時間取決於妳的蛋糕大小。鍋中放入適量的水，將水提前燒開，然後放入用廚房紙和保鮮膜蓋好的蛋糕糊，蓋上鍋蓋，轉中火。做壹個6英寸的蛋糕大約需要25分鐘，做壹個8英寸的蛋糕需要40分鐘。餅蒸好後，關火，開蓋幾分鐘後取出。烤箱裏蛋糕吃多了容易上火，蒸蛋糕就不會。這種蒸糕吃起來柔軟、細膩、香甜可口。蒸蛋糕需要多長時間？