調料:蔥、姜、幹辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
人參燜雞肋:東北菜
步驟
1.雞塊和排骨洗凈，剁成小塊；
2.榛蘑去雜去根，清水洗凈，溫水浸泡30分鐘，瀝幹備用，榛蘑泡水後濾出雜質；
3.炒鍋燒熱，放入2大勺油，油加熱至六成(微冒煙)時，放入雞塊和排骨翻炒至雞肉變色，水分收幹；
4.加入蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽翻炒出香味；
5、加入醬油、糖、料酒，翻炒顏色均勻，將開水和人參燒開(雞肉不在水面上)；
6.蓋上鍋蓋，中火燜30分鐘左右，至雞、排骨酥爛，湯汁變稠(中途檢查，防止雞、排骨粘鍋)。最後，加鹽調味即可食用。
7.最好是壹起喝湯。人參的營養在湯裏。
以上簡單介紹了人參燉排骨的來源。我以前不知道高血壓飲食。我查了很多關於高血壓飲食和人參燉雞肋的食療藥膳的資料。
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小貼士:是年老體弱者冬季飲用的好菜。