準備壹份山藥玉竹燉雞，需要準備適量的幹山藥，適量的生姜，紅棗，枸杞，玉竹。首先，將雞肉洗凈，切成塊，焯水。山藥、紅棗、玉竹洗凈後，把紅棗拍平，去掉裏面的核，煮熟，然後倒入燉鍋，把所有材料放進去，燉兩個小時，然後把鹽放在水裏。
還可以做三鮮燉雞。妳需要準備壹些高湯，姜，蔥，味精，紹興酒，精鹽，香菇，蘑菇，竹筍，草雞。先將草雞剁碎焯水，放入砂鍋中，加些大蔥、姜、燒酒和高湯，燉兩個半小時，再加入香菇、蘑菇、竹筍和湯。
燉雞的營養價值
燉雞可以暖身。天氣冷的時候，喝點燉雞可以讓身體迅速暖和起來，抵禦寒冷的能力也會變強。有些滋補湯雖然滋補效果非常好，但是非常燥熱，吃了之後也沒有太大的好處。
喝燉雞湯可以讓抵抗力更強，燉雞湯時間長。這時，湯的營養價值就很高了。適當喝壹些可以增強免疫力，在熬煮的過程中會釋放出氨基酸，可以緩解感冒癥狀，使抵抗疾病的能力更強。
強筋骨，如果將雞湯和鹿茸搭配在壹起，其中所含的氨基酸和礦物質會非常豐富，可以達到補腎養血的效果，還可以強筋骨，非常適合冬季滋補身體。