材料:三黃雞1只，土豆2個，青椒1個，大蔥1個，生姜1個，香葉5片，幹紅辣椒5g，花椒5g，八角2個，冰糖5個，豆瓣醬5g，鹽4g，糖4g，生胡椒粉。
生產方法
第壹步:將宰殺好的三黃雞剁成小塊，清洗幹凈上面的雜質和血水，放入鍋中，加入清水，用半個小水泡開。浸泡後，雞塊中的血水會融化到清水中，可以起到很好的去腥作用。將雞塊泡至白嫩，取出控水。
第二步:將土豆去皮，然後切成滾刀塊，用清水浸泡。將青椒和紅椒分別洗凈後，切去椒梗和籽，然後切成滾刀塊。把大蔥的根部去掉，切成小塊。將姜去皮，切成片。將準備好的香料洗凈去除雜質，放入碗中。
第三步:鍋中加入適量植物油，油溫加熱，倒入小料，炒出水分控制好的雞塊，中間用大火炒出雞塊，用紅油炒出雞塊，倒入約2g醬油，將雞塊炒至最高顏色，倒入10 ml料酒去腥，倒入10 ml料酒。
第四步:湯汁燒開後，分別加入鹽、白糖、生抽調味，翻炒調料，倒入土豆塊，蓋上鍋蓋燉約15分鐘。
第五步:15分鐘後，土豆基本已經燉熟入味。將切好的青紅椒和蔥段壹起倒入，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後關火，利用余溫燜蔥段至熟香。
洋蔥煮好後，就可以上桌了。吃完雞，在湯裏拌點帶面，會更過癮。