想吃雞排，先從口水雞排用的優質雞肉開始。當然有人會想到“雞生蛋還是蛋生雞”這樣的哲學命題，這裏我就不贅述了。首先要從壹群群萌雞的飼養過程中，學習優質雞的秘訣。口水雞排從源頭上堅持雞肉的品質，科學合理的飼養工藝保證了這些“挑食”可以在最自然的環境中茁壯成長。
口水雞排用的雞是與麥當勞、肯德基等快餐巨頭同壹標準的白羽雞。每個雞舍都有高度自動化的監控系統，可以隨時掌握雞舍內的溫度、濕度、飼料和飲用水供應情況。甚至還有通風降溫系統，排除有害氣體，及時調節溫度。專職飼養員會定期檢查這些雞，保證它們健康成長。口水雞排遵循國際通行的肉雞生長周期，達到口感和營養的最佳平衡。
肉雞屠宰後會直接進入大型專業食品加工廠進行深加工。雞排好吃是因為口水雞排用的是肉雞上最有營養的雞胸肉。食品加工廠會將符合口水雞排標準規格的雞胸肉放入專業的冷凍食品加工設備中進行深加工，如真空滾揉、標準化腌制、均勻上漿等。這些步驟保證了生產出來的雞排很大。