香水檸檬是蕓香科和柑桔屬植物，栽培於中國臺灣省。因其果汁香氣濃郁，果皮味甜，無苦味，故稱香水檸檬。福建省熱帶作物科學研究所於2010年3月引進以平和酸柚為砧木的香水檸檬嫁接苗進行試種。
香水檸檬株型開闊，枝松散，枝多刺，嫩梢紫紅色，葉卵形，中大型深綠色，有油細胞，翅葉不明顯，葉緣波狀淺鋸齒，花蕾和花瓣下紫紅色，果實長圓形或卵圓形，果皮黃綠色，頂部圓，乳突不明顯，果基部鈍，成熟果實外果皮光滑，果表面有許多油細胞。
繁育方法
首先，嫁接繁殖要選擇砧木。常用的砧木有酸柚、土檸檬、苦橙、橙子等。因為苦橙砧木耐寒，冬季宜選在較冷地區，但生長緩慢，酸柚生長快，結果早，取材容易。是華南地區砧木的首選。嫁接季節以早春最佳，秋季次之，砧木嫁接位置離地面約12 cm。
用嫁接專用膜將芽完全包裹，芽眼覆蓋壹層。嫁接後註意及時擦掉砧木的萌條，保證成活後能及時解綁。春夏之交扡插應該會比較好。選擇壹年生全枝，剪成長約12-15 cm的插條，頂端部分的葉子對半切開。扡插基質必須疏松、透氣、保水性好，可摻入3份泥炭土和1份珍珠巖。