說起地方特色菜，我們每次總能數出十幾種，大部分菜在市內都可以隨時吃到，但是有壹種菜真的有點難吃。
那就是蒙古美食——沙蔥！
野生沙蔥被稱為“蔬菜中的靈芝”，又名蒙古蔥、野蔥、山蔥。是中國沙區常見的野生植物。野生沙蔥營養成分全面，營養價值高，富含維生素，對降血壓有壹定療效。其腌制產品口感清爽，味醇麻辣，助消化健胃，風味獨特，是純天然綠色健康食品。
沙蔥既有洋蔥的辣味，又有韭菜的鮮辣味，剛剛好。新鮮的沙蔥，綠嫩，輕輕折疊，有洋蔥的香味，吃在嘴裏像韭菜，微甜辛辣，有壹種奇妙的油香味。
沙蔥最簡單的吃法就是把新鮮的沙蔥放入壇子裏，撒上壹點鹽，倒入壹點酸奶，過兩天就成了美味的配菜。
其他種類的沙蔥菜也很好吃。最常見的吃法是羊肉幹炒沙蔥、沙蔥卷餅、沙蔥餡餃子、沙蔥土豆泥和雞蛋炒沙蔥...雖然每壹道菜都不是美食，但是很好吃，很好吃。
真正的吃貨在生活中總會尋找獨特的食物，壹旦發現稀有的食物，總會想盡辦法去吃，這樣才會感到快樂和圓滿。有了美食的陪伴，辛苦的日子多了幾分安慰和愜意。