茭白屬於禾本科水生植物。茭白寄生在水中茭白根莖底部，不斷膨脹形成茭白。茭白上看到的黑點，通常是殘留的黑粉菌，是與茭白根莖壹起食用的部分。壹般不是黴變引起的，所以吃了不會影響健康。
當然，也不能完全排除茭白被泥土汙染或發黴的可能。建議沖洗幹凈，切掉表層。如果還有小黑點，基本可以排除這兩種可能。如果茭白除了黑點還是有異味，特別是在冰箱裏放久了，這時候可能就發黴了。建議扔掉，買淡水竹吃，更健康，味道更好。
茭白的地理分布
茭白原產於中國和東南亞，是壹種常見的水生蔬菜，是禾本科茭白嫩莖受刺激形成的紡錘形肥大部分。目前只有中國和越南將茭白作為蔬菜種植，其中中國是最早的。茭白在我國南北方均有分布，在河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣省、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、雲南、黑龍江等地均有種植。
余姚河姆渡鎮是最著名的茭白之鄉，年產量5萬噸。河姆渡鎮萬畝無公害茭白基地被列為寧波市二類蔬菜基地、上海蔬菜集團茭白供應基地、浙江省優質高效農業示範基地。2001年7月，河姆渡鎮被農業部命名為“中國茭白之鄉”。
參考以上內容:百度健康-茭白裏有黑點可以吃嗎？