材料
配料:羊腿、白蘿蔔、當歸、黃芪、蜜棗、桂圓幹。
工作方法
1.羊腿洗凈，放入熱水鍋中焯10分鐘，然後瀝幹水分備用。
2.白蘿蔔洗凈，切塊備用
3.鍋中倒入足夠的冷水，然後將燙好的羊肉、白蘿蔔和所有藥材用小火煮40分鐘，根據個人口味加鹽後出鍋。
技巧
1，羊肉有溫補的作用，特別適合冬天手腳冰涼的人。
2.當歸、黃芪在藥店或超市都可以買到。
3.這種湯對男性也有補氣強身的作用。
桂江羊湯館
原料
當歸30克，生姜150克，羊肉500克，黃酒10克，洋蔥1根。
制造
1當歸、生姜洗凈切片。
把羊肉上的筋膜去掉。放入沸水鍋中瀝幹血水，瀝幹後切成小塊。
3鍋中加入適量清水，先放入羊肉，再放入當歸、生姜、黃酒、蔥結，用武火煮沸後，撇去泡沫，改用文火1小時，直至羊肉熟透。
功效
補虛治癆，溫陽補腎，養血生精。
燉檸檬羊腩湯
材料:羊腩750克，排骨200克，火腿10克，香菇50克，檸檬1/4個，姜4片。
烹飪:將羊腩洗凈，放入沸水中煮3分鐘，取出切片；排骨洗凈，切塊；香菇泡發，洗凈；留著檸檬汁，把皮切片。除檸檬外，放入燉鍋，放入姜、火腿，加入少許紹興酒和1500ml冷開水(約6碗水)，加蓋燜2小時，加入檸檬皮燜20分鐘，取出檸檬皮，加入檸檬汁、鹽、油拌勻。