粉絲
適量的
佐料
菠菜
適量的
豆腐
適量的
步驟
1.1，適量粉絲用開水焯壹下，撈出涼水。
2.把粉絲剁碎。
3.將菠菜適當切碎，濾出汁液。
4.把菠菜餡和粉絲放在壹起備用。
5.把豆腐放在鍋裏蒸，這樣就不容易炸了。冷卻後切碎。
6、鍋熱，不放油，將豆腐煎至水分蒸發。
2.7、另起鍋，倒入適量玉米油，爆香蔥姜。
8.倒入切好的豆腐，翻炒至結殼變黃。
9.取出碎豆腐，拌入步驟4。
10，加入適量的鹽、胡椒面和香油拌勻。多放點香油，味道更好吃！
11，將餡料拌勻。
蘿蔔餡
配料:蘿蔔、水發香菇、豆腐幹、雞蛋、蔥花、精鹽、胡椒粉、糖、味精、香油、精煉油。
步驟:
1，蘿蔔洗凈，切成細粉，用精鹽腌制，擠幹；水發香菇、豆腐幹都切成細粒；將雞蛋打入碗中，加鹽，攪拌均勻成蛋液。
2.將炒鍋放在火上，加入精煉油加熱，倒入蛋液，攤勻炒熟，出鍋冷卻，然後切碎，加入蘿蔔、水發香菇、豆腐幹拌勻。
3.加入蔥花、鹽、胡椒粉、糖、味精、香油拌勻。
註意:素食餃子餡的做法類似。只要掌握以上兩種方法，就可以用韭菜、芹菜代替蘿蔔、白菜。